|
|
Limoen- Roomboter-cake
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Boter om in te vetten
bloem om te bestuiven
250 g zachte roomboter
250 g fijne tafelsuiker
de geraspte schil en het sap van 1 schoongeboende limoen
5 eieren
250 g bloem
2 theelepels bakpoeder
poedersuiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 160?C
2. Vet een cakevorm van ca 1? l in met boter en bestuif hem met wat bloem
3. Roer de boter met de suiker en de geraspte limoenschil in een ruime kom tot het mengsel licht van kleur en luchtig is
4. Voeg beetje bij beetje en al roerende het limoensap toe
5. Roer een voor een de eieren erdoor
6. Zeef de bloem met het bakpoeder boven de schaal en saptel dit snel door het beslag
7. Schep het beslag in de vorm en zet de vorm in het midden van de oven. Bak de cake in ong. 1 uur gaar en goudbruin
8. De cake is gaar als je er een prikker of breinaald in steekt en hij komt er schoon weer uit
9. Keer de cake op een rooster, laat hem afkoelen en bestrooi hem met poedersuiker
|
|
|